ビストロ　シェ・ボア

今年も飛騨市まるごと食堂にありがとうファームさんとのコラボで参加してます　その時入荷した野菜、ご予約のお値段でメニューを決めるので期間中同じ料理ばかりのご提供じゃないことをご了承願います。
8/31～9/30
https://hidaichi.jp/category_65/2186.html


朝捕れ氷見マグロのカルパッチョ　ありがとうファームのトマトを使ったソースピストー




チチタケのリゾットと富山県産平飼い卵を詰めたありがとうファームのピーマン　　ありがとうファームのサンマルツァーノのクーリ　飛騨産茄子のキャヴィアドーベルジーヌ





高原川産鮎のコンフィ　ありがとうファームのチップ　飛騨産野菜のだし仕立て　白うるか　内堀醸造の黒酢



営業案内です
昼夜共におまかせコース料理¥6,000、¥8,000、¥10,000(3コース共に3日前までのご予約)、お一人様でご利用の場合¥15,000のコース料理(１週間前までのご予約)上記のお料理は税抜価格です
昼夜共に2組まで最大8名様まで
２組目のお客様は最初にご予約いただいたお客様のご予約内容(料理単価、時間)でお受けいたします
ご予約はお電話でお願いします
営業時間11時〜22時
オードブルは涼しくなるまでお休みします