ビストロ　シェ・ボア

今年も夜桜夜市に出店します
地物、富山湾のハイクオリティの食材を使用し
美味しいもの色々ご用意して皆様のご来場お待ちしてます
  

初金毘羅宵祭り2025
12時〜
本町防災公園

おつまみランチボックス

飛騨牛、熊、鹿カレー
ボーノポークのチャーシューまん

ホットワイン

身体が温まるものご用意しました


皆さんのご来場お待ちしてます



  

金毘羅宵祭り今年もバザー出店しますよろしくお願いします




◎第68回飛騨神岡初金毘羅宵祭
飛騨神岡初金毘羅宵祭では、参加12社中がオリジナルの山車を作成し、ダンスなどのパフォーマンスをしながら、金毘羅堂のある洞雲寺を目指しておよそ1kmを練り歩きます。オリジナルの山車は、毎年力作ぞろいでイルミネーションが施されているものもあり、真冬の神岡の夜を明るく彩ります。
また、昼も市内外から飲食店舗が集まった「うまいもん広場」や「スタンプラリー」が開催されますので、ぜひ、ご来場ください！
◆日時​
2月22日（土）
◆開催
神岡町船津地内
◆飛騨神岡初金毘羅宵祭の詳細やスケジュール
飛騨神岡初金毘羅宵祭公式HPをご確認ください！
https://konpira.kamioka.info/
◆【予約不要・無料】古川町からの無料地域交流バスの運行
市内の多くの方にご観覧いただけるように、当日は神岡振興事務所を発着とした無料地域交流バスを運行します。
◆神岡町内交通規制と駐車場のご案内
〇町内交通規制
飛騨神岡初金毘羅宵祭の開催に伴い、以下のとおり交通規制が行われます。周辺住民の方、町外から観覧に来られる方等、多くの方にご迷惑をおかけしますが、安全・円滑な祭りの進行のためご理解、ご協力のほど、よろしくお願いします。
〇駐車場
ご利用いただける駐車場は神岡振興事務所、東町コミュニティセンター駐車場、夕陽ヶ丘市民駐車場、スカイドーム神岡駐車場（17時00分以降）となっております。
なお、スカイドーム神岡から西里橋までの往復無料タクシーは運行しませんので、ご注意ください。
◆同時開催イベント『大坪酒造店 酒蔵公開』
『有限会社 大坪酒造店』が酒蔵公開を行います！
〇日程
2月21日（金）～22日（土）
〇時間
両日とも13：00～17：00まで
〇場所
飛騨市神岡町朝浦557番地
【主催】神岡金毘羅当番会　
【後援】飛騨市／飛騨市教育委員会
詳しくは市ホームページをご覧ください
https://www.city.hida.gifu.jp/soshiki/47/68507.html
【問】神岡振興事務所
電話：0578-82-2253  

あけましておめでとうございます
コロナ禍も開けそれなりにお客様もぼちぼちですがご利用いただき料理を創れることに喜びを感じています
本年もご来店いただくお客様に感謝し昨年以上のお料理をご提供できるよう精進します
皆様にとって良き年となりますよう心よりお祈りいたします  

お客様のご要望があり
おせち販売します
二段重でのご用意となります
一の重は飛騨、富山湾の幸をご用意
二の重は真空パックのご提供でお家でアツアツを召し上がっていただきます
お値段は¥23,000(税込)
15個の販売予定です
ご予約はお電話でおねがいします　
支払いは現金でお願いします
受け渡しは12/31午前中(12時まで)
お店に取りに来られる方に限ります
よろしくお願いします






  

今年も飛騨市まるごと食堂にありがとうファームさんとのコラボで参加してます　その時入荷した野菜、ご予約のお値段でメニューを決めるので期間中同じ料理ばかりのご提供じゃないことをご了承願います。
8/31～9/30
https://hidaichi.jp/category_65/2186.html


朝捕れ氷見マグロのカルパッチョ　ありがとうファームのトマトを使ったソースピストー




チチタケのリゾットと富山県産平飼い卵を詰めたありがとうファームのピーマン　　ありがとうファームのサンマルツァーノのクーリ　飛騨産茄子のキャヴィアドーベルジーヌ





高原川産鮎のコンフィ　ありがとうファームのチップ　飛騨産野菜のだし仕立て　白うるか　内堀醸造の黒酢



営業案内です
昼夜共におまかせコース料理¥6,000、¥8,000、¥10,000(3コース共に3日前までのご予約)、お一人様でご利用の場合¥15,000のコース料理(１週間前までのご予約)上記のお料理は税抜価格です
昼夜共に2組まで最大8名様まで
２組目のお客様は最初にご予約いただいたお客様のご予約内容(料理単価、時間)でお受けいたします
ご予約はお電話でお願いします
営業時間11時〜22時
オードブルは涼しくなるまでお休みします  

夏キノコ始まりました



飛騨鹿の山野草焼き
ヤマドリダケ三兄弟のボルドレーズ
ヤマドリダケモドキのソテー



営業案内です
昼夜共におまかせコース料理¥6,000、¥8,000、¥10,000(3コース共に3日前までのご予約)、お一人様でご利用の場合¥15,000のコース料理(１週間前までのご予約)上記のお料理は税抜価格です
昼夜共に2組まで最大8名様まで
２組目のお客様は最初にご予約いただいたお客様のご予約内容(料理単価、時間)でお受けいたします

ご予約はお電話でお願いします

営業時間11時〜22時

オードブル¥11,000(税込)
1週間前までにご予約お願いします  

6月16日で開業26周年を迎えます
これもひとえにお客様、生産者、お店を支えていただいた皆様のおかげです

感謝の気持ちを込めて6/16(日)〜6/30(日)の間アペリティフ（ノンアルコール含む）をサービスします

ご予約お待ちしてます





営業案内です
昼夜共におまかせコース料理¥6,000、¥8,000、¥10,000(3コース共に3日前までのご予約)、お一人様でご利用の場合¥15,000のコース料理(１週間前までのご予約)上記のお料理は税抜価格です
昼夜共に2組まで最大8名様まで
２組目のお客様は最初にご予約いただいたお客様のご予約内容(料理単価、時間)でお受けいたします

ご予約はお電話でお願いします

営業時間11時〜22時

オードブル¥11,000(税込)
1週間前までにご予約お願いします  

最近お出しした神岡の春のお料理です
この土地に特化した食材　富山湾からの朝捕れ魚介類　県外からはこだわりの生産者様の食材　全て最高の食材達を使い身体に優しく心が豊かになるお料理に仕上げています



アミューズブーシュ

富山湾のアオリイカとワラビのタルタル　地物山菜のマリネ　石山農園のトマト

ツキノワグマ掌の煮込み　地物モリーユ茸のソース　行者ニンニク

高原川産岩魚のポシェ　野生浅葱のクリーム　ヤブカンゾウ

京都大原野村上さんの筍のロティ　富山湾ホタルイカのスモーク　奥飛騨花山椒

富山湾サクラマスのミ・キュィ　伊那市下島さんのアスパラガスのソテー　　白ワインソース

高原川岩魚のクネル　地物山菜のフリット　石山農園のトマトと野芹のソース

飛騨鹿ロースの山野草焼き　独活、コゴミ、行者ニンニクのソテー　飛騨山椒のソース

クロモジのジュレ　丹生川産苺のクーリ　地物アカシアの蜂蜜風味ショコラブランのクリーム

ミニャルディーズ



昼夜共におまかせコース料理¥6,000、¥8,000、¥10,000(3コース共に3日前までのご予約)、お一人様でご利用の場合¥15,000のコース料理(１週間前までのご予約)上記のお料理は税抜価格です
昼夜共に2組まで最大8名様まで
２組目のお客様は最初にご予約いただいたお客様のご予約内容(料理単価、時間)でお受けいたします
ご予約はお電話でお願いします
営業時間11時〜22時
オードブル¥11,000(税込)
1週間前までにご予約お願いします  

タラの芽


ハリギリ


コシアブラ


花山椒


アサツキ

飛騨にもボチボチ春の訪れ



京都大原野村上さんの筍
飛騨にはない極上の筍
香り高く甘くジューシー



長野県伊那市下島さんのアスパラ
こちらも飛騨にはない極上のアスパラ
今シーズンで廃業されるので
是非ご賞味を！


他にも渓流魚、ジビエ
富山湾のホタルイカはじめキトキトの魚介類
などなど
美味しい物たくさんご用意してます





営業案内です
昼夜共におまかせコース料理¥6,000、¥8,000、¥10,000(3コース共に3日前までのご予約)、お一人様でご利用の場合¥15,000のコース料理(１週間前までのご予約)上記のお料理は税抜価格です
昼夜共に2組まで最大8名様まで
２組目のお客様は最初にご予約いただいたお客様のご予約内容(料理単価、時間)でお受けいたします

ご予約はお電話でお願いします

営業時間11時〜22時

オードブル¥11,000(税込)
1週間前までにご予約お願いします